榴蓮現(xiàn)在市面上隨處可見，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是由于身上有一種“特殊”的氣味，人們的評(píng)價(jià)更是出現(xiàn)了“兩極分化”。盡管人們對(duì)于榴蓮的看法存在著很大的分歧，但是可以確定的是，所有人都認(rèn)同這款產(chǎn)品的價(jià)值。一小片就要幾十元，一整條就要幾百元，甚至比牛肉都要貴。
那么，為什么國(guó)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)況？而且榴蓮都是冷凍的呢？冷凍的為什么還有這么高價(jià)格呢？
近日從德捷力液氮榴蓮速凍柜廠家了解到，中國(guó)是世界上第一大榴蓮進(jìn)口國(guó)，就我國(guó)榴蓮進(jìn)口情況而言，我國(guó)鮮榴蓮僅來自泰國(guó)和越南，主要的進(jìn)口國(guó)是泰國(guó)。市面上大多帶皮新鮮榴蓮是六七成熟采摘，通過一系列防腐、速凍后運(yùn)輸來到中國(guó)的，這種提前采摘的榴蓮在速凍過后的運(yùn)輸過程中不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，榴蓮本身醇厚的口感及風(fēng)味也會(huì)大大保存下來。因?yàn)樽匀粯涫斓男迈r榴蓮最佳食用期和保質(zhì)期很短，短到只有三天左右。新鮮榴蓮如果沒有及時(shí)食用，就會(huì)變質(zhì)或者腐敗，只能扔掉。
因此速凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保鮮方式，而德捷力生產(chǎn)的液氮榴蓮速凍機(jī)保鮮的核心是秒速鮮凍。通過-196℃的液氮進(jìn)行不低于100分鐘的快速冷凍，經(jīng)過液氮冷凍的榴蓮包裝后會(huì)被馬上轉(zhuǎn)移到-18℃的冷凍庫儲(chǔ)存，裝箱和發(fā)貨都持續(xù)在-18℃的環(huán)境中完成，經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)輸，直到進(jìn)入我國(guó)家的市場(chǎng)銷售。
高昂的運(yùn)輸成本及榴蓮液氮速凍技術(shù)的是榴蓮價(jià)格增值的主要因素，液氮榴蓮速凍機(jī)保證了榴蓮本身的營(yíng)養(yǎng)與口感的同時(shí)還為運(yùn)輸提供了便捷。而由德捷力生產(chǎn)的榴蓮液氮速凍柜也正逐漸在國(guó)外榴蓮市場(chǎng)得到普及應(yīng)用。
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