在美食的世界里，蝦滑以其鮮嫩的口感和豐富的營養，贏得了無數食客的喜愛。然而，如何保持蝦滑在加工和儲存過程中的口感，一直是食品行業面臨的一大挑戰。
德捷力作為國內領先的食品速凍設備生產廠家，其浸液式鮮凍機憑借卓越的冷凍技術和高效的性能，成為了海鮮、水產品保鮮的首選設備。這款設備以食品級速凍液為冷卻介質，通過浸液的方式進行快速冷凍，其優勢主要體現在以下幾個方面：
1.快速且均勻的冷凍：浸液式速凍機將真空包裝的蝦滑直接浸泡在低溫冷凍液中，熱量交換迅速，從而實現快速降溫。這種冷凍方式不僅節省了時間，還能有效避免蝦滑在冷凍過程中形成大冰晶，減少細胞結構的破壞，從而保留其原有的口感和風味。
2.環保與低能耗：德捷力浸液式鮮凍機在冷凍過程中使用的食品級冷凍液可循環使用，大大降低了生產成本和環境污染。
3.高效殺菌：在超低溫狀態下，冷凍液還具備抑菌、殺菌的效果，有助于延長蝦滑的保質期，保持其新鮮度和安全性。
某知名海鮮餐廳一直以其手工蝦滑而著稱，但隨著業務的擴展，餐廳面臨著蝦滑口感難以保持一致的難題。在引入德捷力浸液式鮮凍機后，將制作好的蝦滑進行真空包裝，然后放入浸液式鮮凍機中。在極短的時間內，蝦滑被迅速冷凍至指定溫度，其內部組織結構得到了最大程度的保留。解凍后，蝦滑依然保持著滑嫩的口感和鮮美的風味，與新鮮制作的蝦滑幾乎無異。
德捷力浸液式鮮凍機憑借其快速、均勻、環保的冷凍技術，為蝦滑等海鮮水產品的保鮮提供了全新的解決方案。在保持蝦滑口感和風味方面，這款設備展現出了無可比擬的優勢。未來，隨著食品保鮮技術的不斷進步和普及，相信會有更多的企業選擇使用德捷力浸液式鮮凍機來提升產品的品質和競爭力。
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